昭和三十七年 創業

深大寺手打ちそば 大師茶屋

ご予約・お問い合わせTELL 042-482-5407

〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5-9-10


大師茶屋

国内産石臼挽きそば粉を使用しております

その年の良いものを厳選し、そば粉は石臼で挽いた俗に「挽きぐるみ」といわれるものを使っています。毎朝職人が手打ちしております。お蕎麦は薫りもよく、コシのある食感が秀逸です。手打ちならでわの打ちたて、ゆでたてでしか実現できない味ををお召し上がりください。

当店のそばは秋田県産   石臼挽き 二八蕎麦です 。

 

お知らせ 2018.11.4 秋季限定『五種のきのこ 豆乳そば』 始めます

五種のきのこ 豆乳そば

お豆腐屋さんの新鮮な豆乳とそば出汁をブレンドした、クリーミィで心から暖まる優しい味のおそばに仕上がりました。是非ご賞味ください。

きのこおろしそば、きのこそばも始めました。よろしくお願いします

 

2018 7/6 夏季限定 『 完熟 とまとそば 』 始めます

湯剝きした完熟 とまとのお浸しと大葉、糸がきをちらしたぶっかけ蕎麦です。酸味の利いた完熟とまと、氷でしめた蕎麦が清涼感ばつぐんです。夏にしか味わえないお蕎麦をぜひどうぞ。

2017 10/6 冬季限定 『 牡蠣そば 牡蠣せいろ 』 始めます

大粒の牡蠣をかけ汁湯がいたお蕎麦です。牡蠣の旨味がかけ汁に溶け出し昆布、かつおだしの相乗効果で大変美味しいお蕎麦に仕上がっております。

牡蠣、かつお、昆布のだし汁三種のハーモニーをお楽しみください。

 

2014 10/2 『 鴨南蛮そば 鴨せいろ 』 始めます

自然豊かな広々とした生産農場で飼育した質の良い国産あい鴨肉を真空低温調理した鴨ロース、自家製鴨つくね、鴨もも肉がはいっております

柔らかいロース、上品な油がのっているもも、食感豊かなつくねの三種類の鴨肉のハーモニーをお楽しみください。

鴨南蛮そば鴨せいろ

鴨南蛮そば鴨せいろ

鴨ロース

鴨ロース

真空低温調理により、柔らかくジューシーな鴨ロースです。

国産あい鴨のくせの少ない味をお楽しみください。

7/7 より 数量限定 『 十割そば 』 始めます

十割そば

十割もりそば

そばの実をとても大きな石臼で低速回転で回すことにより石臼を回す際の粗熱を極限まで抑えることができます

十割そばの味をお楽しみ下さい。


2/20 より 冬季限定 『 ふきのとうの天ぷら 』 始めます

ふきのとうの天ぷら

ふきのとうの天ぷら

調布・深大寺で採れました天然のふきのとうを使用しております。地野菜ならではの香り高く鮮度の良いあくの少ないふきのとうです。ここでしか味わえないふきのとうをお召し上がりください

*二月中旬から三月初旬まで




・猫生活 2013 5月号  に掲載されました

猫生活猫猫